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Natur' Agneau - Transformation fromagère brebis chèvres - Ferme de découverte

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Diablotin Brebis
Fromage au lait cru entier de brebis à pâte non cuite. Les artisous sont de fabuleux acariens qui se reproduisent par millions en une nuit, colonisent la croûte et donne au fromage un petit parfum de terre sanfloraine. L'affinage dure au moins trois semaines. Les fins gourmets attendent deux mois ou plus. La croûte est alors largement sculptée par les artisous, que j'appelle les artisans de mon diablotin !

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