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Natur' Agneau - Transformation fromagère brebis chèvres - Ferme de découverte

L'exploitation > Conduite du troupeau

Alimentation des brebis et chèvres
Alimentation des Chèvres et des Brebis en lactation

- L'hiver, les brebis sont nourries au foin de montagne et à la luzerne déshydratée. Tous les jours, elles sont paillées.
Les chèvres et brebis en lactation reçoivent en complément des céréales bio et des minéraux, ainsi que du tourteau.
Elles ont du sel à volonté toute l'année.

- L'été, elles pâturent sur les prairies de l'exploitation et dans les bois des biens sectionnaires du village.
Les prairies sont fertilisées essentiellement avec le fumier composté du troupeau, épandu en avril et/ou du bactériosol bio (voir fichier associé). Ceci favorise une flore complexe et complète où se mélangent légumineuses, graminées et plantes diverses.
Pas d'engrais, pas d'herbicides.

Alimentation des agneaux et chevreaux

Ils ont toujours à volonté, outre le lait de la mère, du foin et de l'eau. Ils ont de l'aliment bio à volonté jusqu'à l'âge de 45 jours où beaucoup sont vendus pour l'engraissement. Pour les autres, ensuite, l'aliment est distribué 2 fois par jour (800g maximum par jour), ceci jusqu'à l'abattage vers 5 mois. Ils ont, ainsi, un gras plus léger et une viande plus savoureuse.
Bactériosol.pdf
Toutes les terres de l'exploitation sont sur la commune de St Flour (15) et alentours, de nature sableuse sur sol granitique ou parfois volcanique.
L'été, les chèvres et brebis restent au pâturage sous la protection des chiens « Montagne des Pyrénées ».
Celles en lactation rentrent le matin pour la traite et repartent ensuite à l'extérieur.
L'hiver, elles sont dans un tunnel isolé.
La Tonte
Les brebis sont tondues une fois par an en hiver.

La traite
Les brebis et les chèvres sont traites tous les matins à l'aide d'un chariot de traite que l'on fait circuler dans leur parc.

Mais nous avons débuté par la traite à la main !

          Et toute la famille a essayé !



La Traite.jpg

EARL Béatrice CHABANIER - VOLZAC 15100 ST FLOUR - Tél. 0471600202

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