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Natur' Agneau - Transformation fromagère brebis chèvres - Ferme de découverte

L'exploitation

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Midi et début d'après-midi
      Repas et repos bien mérité ! Sauf pendant la fenaison où le travail des foins est prioritaire car le temps, dans notre région, peut vite tourner à la pluie. Et il faut plusieurs jours et beaucoup de sueur pour transformer l'herbe en ballots de foin même si les machines sont là (faucher - remuer - endainer - botteler).
      Ayant une petite exploitation, les travaux agricoles sont fait par un entrepreneur mais nécessitent malgré tout de l'aide de notre part.
17h30 - 18h
On va soigner les volailles (grain - eau - ramasser les œufs).
A la fromagerie
      Après le moulage des tomes le matin, c'est l'heure de les retourner dans les moules et de s'assurer que l'égouttage des lactiques se fait correctement.
19 h
      Fin de la journée de travail.
      En plus

      A cette journée type se rajoute le travail du jardin, la cueillette des fruits selon la période.
      Dans la bergerie et dans les prés, il y a souvent des travaux de clôtures (réparation, pose de filets …).
La feuille
      De même, l'automne, quand l'herbe commence à
      manquer, on fait La Feuille : on coupe les branches
      feuillues des arbres de l'exploitation, et on les disperse dans les prés où sont les brebis et chèvres afin de compléter leur alimentation.

Vente directe
      Le travail de la fromagerie suppose de faire de la commercialisation. Nous faisons de la vente directe à la ferme et sur des marchés locaux.
Le tour des troupeaux
      Il faut ensuite continuer le tour des animaux car les brebis taries (qui ne sont plus traites) sont sur les parcelles les plus éloignées afin de pâturer une herbe fraîche et de composition variée. Celle-ci est naturelle (pas d'engrais, pas de traitement chimique).
      Il s'agit de vérifier que toutes se portent bien et éventuellement leur agrandir l'espace de pâture.
      Les brebis sont gardées nuit et jour par un ou deux patous (selon le nombre de troupeau composé) qui les défendent de toute intrusion étrangère malveillante animale et/ou humaine. Lors de cette visite, on apporte de la nourriture aux chiens.

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EARL Béatrice CHABANIER - VOLZAC 15100 ST FLOUR - Tél. 0471600202

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