Natur' Agneau - Transformation fromagère brebis chèvres - Ferme de découverte

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Gaëlle à dos d'Ane ;-)

Galaxie et Gommette

Trop bien :-)

Voici Galaxie :-)

Gommette <3

Première sortie des agnelles (jeunes brebis n'ayant encore pas eu de petits)

Nos dernières recrues: les Thônes et Marthod

Rentrée en bergerie

Chèvre de Massif Central

Flocon et Haribo nos deux boucs

Gaëlle avec sa chevrette Grimpette

Les chèvres sont aussi des mères adoptives d'agneaux .Ce sont nos "biberons" naturels

Chèvres au pâturage

Egoutage des fromages lactiques en faisselles

Moulage des lactiques à la louche

Retournement des lactiques en moules

Egouttage des lactiques sur grilles

Démoulage d'une grande tome

Affinage des Galinous

Affinage des Tomes

Labrits à l'écoute de leur maître

Etoile et sa portée

Urugne et ses petits

Aramon devant le troupeau

Quand le troupeau rentre le soir (en période hivernal) les patous viennent se faire attacher devant la bergerie

La tonte des brebis

Toute la famille se mobilise: Laura tri les brins de paille dans la laine

Les chèvres et brebis sont traites à l'aide d'un chariot de traite dans leur parc

Les premières semaines, nous traisions à la main, même Gaëlle a essayé ... et réussit à obtenir une lichette de lait dans son bol ;-)

Le lait est filtré juste après la traite

Après la traite, le lait est transporté jusqu'à la fromagerie à l'aide d'un chariot

Après la traite , les agneaux et les chevreaux (au printemps) vident les tétines de leur mère naturelle ou adoptive (comme ici où cet agneau a été adopté par une chèvre - chez nous pas de biberon de lait en poudre!)

EARL Béatrice CHABANIER - VOLZAC 15100 ST FLOUR - Tél. 0471600202